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【季節のお便り】梅干し作り・その２
■塩揉みしたシソと梅の合体！
■塩揉みしたシソと
梅の合体！
「自家製梅干し」作り工程２のご紹介です。
工程１にてご紹介した「塩漬けした梅のみ」、
しばらく様子を見ていたら、次第に「梅酢」が上がって参りました。
十分に「梅酢」が上がってきた頃合いを見計らって・・・
他方「塩漬けの梅のみ」とは別に、
大量の「シソを塩揉み」しておきます。
「塩揉みしたシソ」を先の「梅酢に沈んだ梅のみ」と合体させます。
美味しい「自家製梅干し」の完成を願って、さらに２週間ほど寝かします。
日本の四季に準えてご紹介すると「梅雨明け」を待っての天日干し、
となるところですが、最近のお天気、梅雨はどこへ行った？
既に夏・真っ盛り、調子が狂いますね。
調子が狂うのは皆様も同じ、
この早い時期からの暑さに身体がついて行くのが大変だと思います。
くれぐれもお身体大切に、涼しい環境にてお過ごしください。
「自家製梅干し」作りは、干しの工程を持って完成、
その後、各種おにぎりに含まれて皆様のお手元に届きます。
それまで今少しお待ちくださいませ。
最後の写真は「梅のみのシロップ漬け」です。
こちらはどの様なお品となりますでしょうか。
お楽しみ・・・
「自家製梅干し」作り
「工程２」のご紹介です。
工程１にてご紹介した
「塩漬けした梅のみ」、
しばらく様子を見ていたら、
次第に「梅酢」が上がって参りました。
十分に「梅酢」が上がってきた頃合い
を見計らって・・・
他方「塩漬けの梅のみ」とは別に、
大量の「シソを塩揉み」しておきます。
「塩揉みしたシソ」を先の
「梅酢に沈んだ梅のみ」と合体させます。
美味しい「自家製梅干し」の完成を願って、
さらに２週間ほど寝かします。
日本の四季に準えてご紹介すると
「梅雨明け」を待っての天日干し、
となるところですが、
最近のお天気、梅雨はどこへ行った？
既に夏・真っ盛り、調子が狂いますね。
調子が狂うのは皆様も同じ、
この早い時期からの暑さに
身体がついて行くのが大変だと思います。
くれぐれもお身体大切に、
涼しい環境にてお過ごしください。
「自家製梅干し」作りは、
干しの工程を持って完成、
その後、各種おにぎりに含まれて
皆様のお手元に届きます。
それまで今少しお待ちくださいませ。
最後の写真は
「梅のみのシロップ漬け」です。
こちらはどの様なお品となりますでしょうか。
お楽しみ・・・
塩揉みしたシソとの合体！
2025年7月3日